si può cuocere anche lesso ma la vera vocazione di questo taglio è la cottura da Pit master a 140° C con le braci oppure si può riprodurre in forno ma avendo sempre a portata di mano una sonda per la temperatura

e solo per questo possiamo farti un prezzo davvero unico

6 kg di tagli vari di Wagyu Full Blood allevato in montagna (allevamento Wagyusudtirol)

oppure scrivi ad alberto@labottegadellasorana

oggi proposto come una tagliata molto marezzata

Girello di Coscia dry si può cuocere anche lessoIl Girello di coscia una parte molto magra e compatta che compone appunto la coscia. un taglio utilizzato in genere per fare il carpaccio tagliandolo come un affettato, per fare delle fettine fini appena scottate, scaloppine alla pizzaiola o al limone ed infine per cuocere un buon roastbeef.