ABBINAMENTI:

Consigli per l’abbinamento ed il corretto servizio: Leggermente freddo a 11- 13°C Primi piatti ricchi di sapore

5 %aciditá: 7

Manuale nella prima decade di settembre

Per lo Chardonnay viene effettuata una scrupolosa vinificazione in bianco

Spumante Valentini Brut Rosè TrentoDoc cantina Vivallis williams ABBINAMENTI:E lo Spumante TRENTODOC dove si fondono in armonia l'eleganza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero. Luva vendemmiata manualmente e conferita in casse alla cantina dove avviene la vinificazione. Per lo Chardonnay viene effettuata una scrupolosa vinificazione in bianco, ponendo la massima attenzione per la separazione delle diverse frazioni di mosto. Il mosto fiore ottenuto, inoculato con lieviti selezionati, fermenta a temperature controllate