ultimo bottaio privato della Champagne

Alla vista

terra profumata

poco più di 1 ettaro in effetti

l'affinamento sempre in legno si protrae per sei mesi

Pian delle Vigne Rosso di Montalcino 2018 Cabernet Franc ultimo bottaio privato della ChampagneClassificazione: Rosso di Montalcino DOC Uvaggio: Sangiovese Vinificazione: Le uve sono state diraspate, pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove si svolta la fermentazione alcolica ad una temperatura intorno ai 25C, in modo da preservare la componente aromatica con tempi di macerazione di circa 8 10 giorni. Al termine della fermentazione malolattica, il vino stato trasferito in grandi botti di legno, dove ha iniziato il