coscia rotonda

Al calice si presenta con colore rosso rubino intenso

Questa caratteristica la rende un potente alleato nell'assorbimento di CO2

lo spezzatino

il pollo contadino "di una volta"

Ossi buchi Abbigliamento coscia rotondaOssi Buchi confezionati in busta sottovuoto da 600g due ossi buchi. L'ossobuco si ottiene dal taglio della carne bovina chiamato muscolo posteriore o anteriore o garretto e sono la parte superiore della gamba in corrispondenza della tibia. Gli ossibuchi migliori sono naturalmente quelli tagliati alla met del muscolo posteriore o anteriore dove l'osso ha una ricca dotazione di midollo e dove soprattutto proporzionato il rapporto tra carne e connettivo.