La temperatura di fermentazione è impostata tra i 24°C e i 28°C

Affinamento: soffice pressatura e fermentazione in autoclavi

Naso con intriganti e sofisticati profumi che ricordano albicocca in confettura

Affinamento di 9 mesi in botte di Slavonia per il 90% il restante 10%  in barrique

con 4 rimontaggi giornalieri

Monteverro Chardonnay 2019 – IGT Toscana Pordenone La temperatura di fermentazione èChardonnay Monteverro 2019 Tipologia: Bianco Classificazione: Toscana Bianco IGT Vitigni: Chardonnay 100% Regione: Toscana (Maremma) Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, vinificazione separata per ogni parcella, pigiatura a grappolo intero con fermentazione naturale. Affina su fecce fini 14 mesi in barrique di rovere francese per met della produzione (botti nuove al 50%), l'altra met in vasca di cemento. Abbinamento: primi di