nella provincia di Arezzo

750Temperatura ideale di servizio: 18-20°C

Frollatura 40-50 gg dry age

In bocca grasso caldo e avvolgente

Un sapore nuovo e difficile da descrivere a parole

Costata Swami Marble DK Scegli il peso::2.0 Kg nella provincia di ArezzoIl termine stesso descrive questo magnifico taglio bovino. La parola marble si addice perfettamente alla penetrazione di grasso elevatissima in questa costata, un tripudio di gusti diversi derivati dall'allevamento al pascolo nella fredda Danimarca del nord. Il grasso sciogliendosi in cottura conferisce alla carne succosit e tenerezza. Frollatura 40 45 gg. Pu essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.