con le viti arrampicate tra gli orti del paese medievale fino alle pendici del Monte Maletto

con un tannino definito che gli dà grip e una presenza in bocca che si avvicina più a un rosso strutturato che a un bianco convenzionale

Not overly "intellectual

creating a white wine of great balance and elegance

perlage fine e persistente

Pirocanto - Toscana Bianco IGT 2023 Chioccioli Altadonna Campania con le viti arrampicate traPirocanto stems from a precise question: what happens to traditional Tuscan white grape varieties when they are no longer pressed immediately and are allowed to express themselves slowly, in the darkness of an amphora? Niccol Chioccioli Altadonna brings the white grapes of Gaiole in Chianti into 7 hectoliter Impruneta terracotta amphorae, lets them ferment with their native yeasts, and keeps them in contact with skins and seeds for about three months.