poco distante dal villaggio di Cognac

Fermentazione in vasche di cemento ad una temperatura di fermentazione di 28/30°C per 20/22 giorni

Riserva Montepulciano D'Abruzzo Binomio 2018

Abbinamento consigliato: primi piatti di terra

Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte a mano e selezionate

Bruno Paillard Champagne Dosage Zéro Château poco distante dal villaggio diChampagne Bruno Paillard Pas Dos (D. Z.) Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Chardonnay 25%, Pinot Nero 25%, Pinot Meunier 50%. Vinificazione ed Affinamento: vinificazione separata per ogni variet, con soffice pressatura delle uve. Fermenta in acciaio a temperatura controllata, segue una breve fermentazione prima dell'assemblaggio con aggiunta del 50% di vini riserva. Seconda fermentazione in bottiglia con un periodo di 4 anni