Description
dati i dosaggi minimi
Tempo di conversazione: 4 ore
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce in lagar di cemento
alcun dosaggio di zuccheri
Delicate crudità di pesce e crostacei
Vino Bianco Elia Bianco Giugno 2022 IGP 750 ml 12,5% - verdeca 100% valentine dati i dosaggi minimiProduzione ZONA: Locorotondo VITIGNO: Verdeca 100% FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot ET VIGNETO: 45 50 anni RESA PER ETTARO: Circa 90 quintali LA VENDEMMIA: Viene effettuata a mano in cassetta da 16 kg Vinificazione Fermentazione lunghe a basse temperature in serbatoi di acciaio Affinamento Affinamento in acciaio e continui btonnage settimanali. Caratteristiche organolettiche Bocca grassa e fresca con un finale lungo, lingresso al naso principalmente
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