Il Gelso (Morus) è una pianta legata alla tradizione lombarda

circa 200 g

detto anche punta di petto è il taglio di carne che compone il petto della manza

capaci di smorzare il suo sapore intenso

potrai segnalarci se preferisci la griglia

Wing Steak Peso:1 Wing 500 g Il Gelso (Morus) è unaWing Steak, Costata singola in porzione da a partire da 400 g, spessore 2cm circa. La Costata Wing Steak un taglio di manzo dal carattere deciso, riconoscibile per il suo osso lungo e leggermente incurvato e per la forma allungata. Ricavata dalla costata anteriore, presenta una buona marezzatura che garantisce gusto intenso e succosit. Ideale per griglia, BBQ o cotture indirette, perfetta per chi cerca una bistecca scenografica e ricca di sapore.