Description
Cabernet Franc 14%
in seguito cernita manuale di ogni singolo grappolo
Vinificazione ed Affinamento: diraspatura delle uve e soffice pigiatura
GRADO ALCOLICO
in botti di rovere e per il restante 20% in vasche di cemento
Le Mortelle Poggio Alle Nane 2020 Grande Riserva Brut Cabernet Franc 14%Poggio Alle Nane 2020 Fattoria Le Mortelle Antinori Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Maremma Toscana DOC Vitigni: cabernet franc 80%, cabernet sauvignon 20% piccola quota di Carmnre Regione : Toscana Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio inoz con macerazione di circa 3 settimane a temperatura controllata. Malolattica svolta in barrique, affina in botte di rovere francese per 16 mesi. Abbinamento: Primi di terra, Secondi di terra
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