al termine della fermentazione il vino riposa per 7 anni in barriques scolme dove naturalmente si forma un velo di lievito che protegge il vino dall'ossidazione

Affinamento per 4 anni in tonneaux di rovere da 5 ettolitri

Informazioni aggiuntive: Vino passito dolce

Informazioni aggiuntive: Realtà piuttosto giovane nel panorama vinicolo francese

Cantina: Clos du Moulin Aux Moines

Chardonnay 2022 sancerre al termine della fermentazione ilCantina: Wasenhaus Provenienza: Baden Germania Vitigno: Chardonnay Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in botti di diverse dimensioni, stile borgognone. Affinamento per 12 mesi in barriques sulle proprie fecce e altri 6 mesi in vasche di acciaio inox, imbottigliamento con poca solforosa senza filtrazioni