perché durante la maturazione viene sottoposto a spugnature di acqua e sale per controllare le muffe che si sviluppano in crosta e contribuiscono in modo determinante alla stagionatura

5 kg contenente tagli di carne bovina 100% italiana

Capsule compatibili con macchine da caffè (compatibilità Nespresso®)

Produzione artigianale in piccoli lotti

percorsi e tanto divertimento

Fiorentina Bovì Peso:600 grammi perché durante la maturazione vieneFiorentina T Bone in porzione da 600 g. In italiano non c' un termine per definire quelle che gli Americani chiamano T Bone e Porterhouse Steak. Per noi sono entrambe "bistecca alla fiorentina", cio quel taglio di carne di bovino adulto che viene dal muscolo posteriore, ovvero la lombata. Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione di un ordine. Per questo motivo potrebbero esserci delle leggere discrepanze di peso di non