L'invecchiamento avviene in recipienti di acciaio

con il fondo

anche se abituate a un clima diverso

Assembliamo tutto nelle giuste proporzioni: tanta freschezza e acidità (dalla prima vendemmia)

La scelta di non effettuare la sboccatura (per questo troverete ancora il tappo corona)

Grappa di Vin Santo L'invecchiamento avviene in recipienti diProduciamo questa grappa giovane con le vinacce delle uve lasciate appassire nella nostra vinsantaia. Morbida e delicata, racchiude tutti gli aromi e la dolcezza delle nostre uve appassite. Grazie alla limitata quantit di vinacce disponibili e alla bassa resa in alcol, un distillato molto prezioso e raro. La distillazione un processo artigianale effettuato con alambicchi tradizionali. Le teste e le code vengono separate a mano ad ogni cotta dal Mastro