Invecchiamento superiore a 3 anni in botti di rovere

viene distillata una sola volta e non filtrata

Con spirito di sfida

Successivo lungo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione

Il risultato è un gin fresco

Metodo Classico" Ivan " Brut Bianco 2018 Carne Invecchiamento superiore a 3 anniL'Ivan Brut Bianco il Metodo Classico di punta della cantina Dante Rivetti. Ottenuto esclusivamente da Pinot Nero, nasce da vigneti situati a Costigliole d'Asti su terreni sabbioso calcarei. uno spumante elegante e raffinato, prodotto interamente in azienda secondo il metodo tradizionale, con una lunga permanenza sui lieviti che dona complessit, finezza e un perlage estremamente delicato. Vinificazione e affinamento Pressatura soffice delle uve. Prima