a testimoniare la maturità di questo vino e dei metodi di vinificazione di Bollinger

Così come in cantina le regole sono: utilizzo di legni molto leggeri e mai invasivi

Le uve per la produzione di Core Rosso sono raccolte a mano e una volta giunte in cantina si esegue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata e successivamente la maturazione è di 10 mesi in barrique nuove di rovere

poi diraspate

invecchiato in botti di rovere e semi-barriques

"Vielle Vignes" Champagne Blanc de Blancs 2018 Francis Boulard Riesling a testimoniare la maturità diCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: 2018 Regione: Francia, Champagne Tipologia: Champagne, Blanc de Blancs Vitigni: Chardonnay 100% Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati dal perlage fine e persistente Profumo: Aromi diffusi e complessi che rimandano a sentori fruttati quali pesca gialla, frutta tropicale, agrumi e sentori floreali quali gelsomino e fiori bianchi. Piacevole e fine la nota di frutta secca che pervade l'intero