vitati a Ribolla

Si gusta da solo o con un’assiette di formaggi a latte crudo

evoluzione

Espressione superiore di viticoltura naturale nell'estremo nord del mediterraneo

macerazione

Grechetto 2021 Umbria Igt - Raina vini rosati vitati a RibollaFrancesco Mariani, cuoco e vignaiolo a Montefalco, Umbria. Dal 2002, Francesco conduce in severo regime di biodinamica le vigne che prima erano state accudite dal contadino Raina, da qui il nome dato alla sua cantina. In vigna sono banditi concimi e diserbanti chimici. Per la vigoria del terreno e delle piante si usano i preparati biodinamici e il sovescio. O ogni tanto si fa diserbare alla pecore. Ampio invece luso di infusi ompeopatici a base di