La preparazione prevede solo questi ingredienti:Carne suina

𝑰𝒍 𝒔𝒆𝒈𝒓𝒆𝒕𝒐 𝒔𝒕𝒂 𝒏𝒆𝒍𝒍'𝒂𝒕𝒕𝒆𝒔𝒂

500g di Bocconcini di vitellone Biologico e Grass Fed allevato allo stato brado

1kg di spezzatino di Bovino Biologico

In più sono libere e tornano in sala mungitura solo nel momento in cui ne sentono la necessità o il desiderio

Fiorentina con filetto di Bovino Biologico Grass Fed Bio La preparazione prevede solo questi70 al kg 700g di Bistecca alla Fiorentina di vitellone Biologico nato e allevato allo stato brado nei pascoli di Valdicastro. 28 giorni di Frollatura. Cucinala alla brace, non troppo cotta e aggiungi giusto un pizzico di sale, pepe e olio extravergine solamente a fine cottura. Il consiglio del Macellaio: Al momento della cottura la carne deve essere a temperatura ambiente, ricordati di togliere la carne dal frigo e dalla confezione almeno mezz'ora