bacche di ginepro*

Come da tradizione per accompagnare i tajarin non può' mancare un buonissimo nebbiolo doc "il Crutin"

dura almeno tre anni

intorno ai 16-18°C

diraspa-pigiatura e fermentazione “a cappello emerso” con rimontaggi giornalieri

Pian Del Lupo - Langhe Nebbiolo D.O.C. - 2021 BlackZone bacche di ginepro*il frutto della tradizione piemontese orientata verso un gusto internazionale. Al vino ottenuto dalle migliori uve nebbiolo, coltivate in diano dalba, viene miscelato, in piccole percentuali, il risultato della vinificazione di uve merlot selezionate in modo da rafforzarne la struttura. Le vinificazioni delle due variet vengono eseguite separatamente seguendo levoluzione delle maturazioni. Lassemblaggio dei vini avviene dopo la fermentazione