lasciando il mosto a contatto con le bucce per 15-20 giorni

resulting from the combination of two complementary terroirs: the alluvial and clay soils of the valley give it softness and roundness

Mammolo and Canaiolo Nero

These vineyards have been active for about 4 generations and we can find vines in production from a minimum of 5 years of age up to a maximum of 80 years

pleasant and balanced attack that leaves the palate deliciously covered in bubbles

Trousseau Arbois AOC 2023 Domaine Jean Louis Tissot Aligotè lasciando il mosto a contattoIl Trousseau il fiore all'occhiello di Montigny les Arsures, il villaggio nel cuore dello Jura che considerato la culla naturale di questo vitigno: qui il Trousseau trova i terreni di ghiaia grassa e i versanti esposti sud est che permettono alle bucce di maturare completamente, condizione essenziale per esprimere quella dolcezza di frutto, struttura tannica fine e potenziale di invecchiamento che pochi rossi del Jura possono vantare. Vendemmia