maceration for about twenty days with daily punch-downs and pump-overs

slowly breathing until it reaches a balance that few white wines from this area can express

arricchito da una piccola percentuale di Pinot Meunier vinificato in rosso

The taste stands out for a rich mineral vein and a great softness of flavor

fresh and vibrant macerated white wine

Punkahontas Syrah 2023 Ugo Lestelle Trentino Alto Adige maceration for about twenty daysIl nome dice tutto: Punk + Pocahontas, ribellione e libert. La Punkahontas la Syrah di Ugo Lestelle liberata da ogni convenzione del Sud Francia, dove questo vitigno viene troppo spesso sovra estratto, surmaturato, alcolizzato. Qui la Syrah cresce su suolo di argilla calcare tra la garrigue, viene vinificata in macerazione carbonica a grappolo intero in cuve di cemento per preservare il frutto e l'energia, poi affinata per 18 mesi in barrique non