Vinificazione: Blend di tre annate differenti di Grillo

lunga macerazione del mosto con le bucce in vasche di acciaio

Vinificazione: Effettuata alla vendemmia in botti di acciaio per circa 10-12 giorni con temperatura controllata e fatto rifermentare sulle vinacce dell’ Amarone ancora calde e ricche di zuccheri subito dopo la svinatura dell’ Amarone

Zona di Produzione/Provincia: Francia/Loira

gaglioppo vinificato in bianco 25%

Calogero Caruana - Vino Bianco 2022 san vito Vinificazione: Blend di tre annateProduttore: Calogero Caruana Zona di Produzione Provincia: Sicilia Agrigento Vitigno: Inzolia Vinificazione: Vendemmia in due tempi: la prima raccolta viene direttamente torchiata e fermenta in acciaio, e laffinamento avviene in ossidazione con la formazione del flor, allinterno di vasche scolme. La seconda sta a contatto con le bucce a grappolo intero dai 3 ai 10 giorni per poi essere torchiata e inserito allinterno di barriques usate, dove conclude