Abbinamento:  antipasti di pesce affumicato

Perfetto con prosciutto di Bayonne o Pata Négra o tartine di anatra o foie gras d'oca del Gers e aromatizzato con tartufo nero del Quercy o tartufo bianco d'Alba

Affinamento: pressatura soffice dei grappoli interi

è molto accattivante

Supertuscan 50&50 Avignonesi 2017

Tenuta San Guido Guidalberto 2021 extra brut Abbinamento: antipasti di pesce affumicatoGuidalberto 2021 Toscana IGT Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%. Vinificazione ed Affinamento: selezione accurata dei grappoli con cernita in un apposito tavolo, pressatura soffice e diraspatura per evitare l'eccessiva cessione di tannini. Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica svolta anche interamente in acciaio per poi porre i mosti in