“Il Luna Park Maledetto”

Tradizionale il sistema di allevamento con pergoletta bergamasca a tralcio non troppo corto per assecondare la predisposizione del vitigno a fruttificare meglio sulle gemme lontane

La resa in uva è qui tenuta volutamente molto bassa

CLASSICO VEGETARIANO : Ricca selezione di formaggi del territorio - Focaccia ligure - Croissant salato con farcitura - Un sacchetto di popcorn - La biscotteria di Anna - ½ litro d’acqua - 1 bottiglia di vino ogni 2 persone

Successiva fermentazione a temperatura controllata e breve permanenza sui lieviti per garantire profumi fragranti e floreali

Moscato di Scanzo Tallarini annata:2011 “Il Luna Park Maledetto”Moscato di Scanzo Tallarini Moscato di Scanzo DOCG Lt 0. 5 Il nome dichiara senza incertezze lorigine: il Moscato di Scanzo vitigno autoctono plasmatosi nel corso dei secoli per lopera della natura e delluomo sul territorio collinare dellomonimo comune alle porte di Bergamo. Unico sia dal punto di vista ampelografico che nella ricchezza aromatica, capace di esprimersi al meglio dopo un periodo di appassimento. Solo i grappoli perfettamente sani ed