Description
Si ricava dalla parte anteriore del costato e comprende sia l’osso che la carne attorno
queste ribs vengono accuratamente rifilate
proviene dalla pancia del maiale
più saporito e leggermente più consistente
Una scelta versatile e saporita per chi cerca un taglio gustoso e tenero
OUTSIDE SKIRT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:850 g Si ricava dalla parte anterioreDiaframma esterno. Situato nella parte anteriore della pancia, dietro le zampe anteriori. il muscolo principale utilizzato per la respirazione dellanimale. Taglio lungo e relativamente sottile, con fibre ben visibili e consistenza fibrosa ma tenera.
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