Ximénez-Spínola è un'azienda a conduzione familiare con l'ambizione di crescere in termini di qualità e prestigio piuttosto che in volumi di produzione

fruttato con sbuffi minerali Gusto: Fine

Vigneti: Allevamento a guyot su terreni argillosi e ricchi di marna Vinificazione: Viti allevate a guyot nel comune di Mezzane di Sotto su suoli di marna e argilla ad un'altitudine di 180 metri

Tutte le uve vengono diraspate prima della macerazione e la fermentazione avviene con lieviti autoctoni

Il professore in questi anni ha avviato così dei test di microvinificazione per conoscere meglio una varietà che raramente era stata tenuta in considerazione e vinificata in purezza con le attenzioni necessarie

Coste della Sesia Rosso DOC "Muntacc" 2019 La Prevostura Croatina Ximénez-Spínola è un'azienda a conduzioneCaratteristiche Denominazione: Coste della Sesia DOC Annata: 2019 Regione: Piemonte Tipologia: Rosso Vitigni: Nebbiolo 85%, Vespolina 15% Colore: Rosso rubino intenso e di media fittezza Profumo: Bouquet intenso ed espressivo di note floreali e di frutta, note minerali Gusto: Dinamico, di notevole freschezza, morbido Gradazione: 14% Temperatura di Servizio: 16 18C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne situate a circa 350