Il restante 50% invece ha svolto l'affinamento nei serbatoi di acciaio inox

impreziosite da tocchi di erbe aromatiche e sensazioni che virano verso il legno e l’affumicato

non dosato

sfaccettata

cui segue una breve macerazione preventiva a freddo

Tibaldi Roero Arneis Riserva “Bricco delle Passere” 2024 Vermentino Il restante 50% invece haLuva migliore del Bricco delle Passere viene selezionata e raccolta a mano in cassette da 20 kg. Gli acini subiscono una breve macerazione a freddo: vengono tenuti per alcune ore a temperature molto basse, in modo da permettere lestrazione dei migliori aromi e complessit dalla buccia. Successivamente alla pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio. Il vino matura sur lie per circa 10 mesi, in modo da aumentare la