75 l Standard Nazione Italia

si predispongono le migliori condivizioni per l’avvio della fermentazione malo-lattica e

risotti oppure con un ottimo Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi

Fermenta in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata

La fermentazione avviene in tini di accaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per ca 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese

Conte Della Vipera 2020 - Tenuta Castello della Sala nebbiolo 75 l Standard Nazione ItaliaConte Della Vipera 2020 Castello della Sala Antinori Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Sauvignon Blanc 80%, Smillon 20% . Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura dei grappoli, fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio, affina per alcuni mesi in acciaio ed altri 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Abbinamento: primi di pesce, pesce in umido, primi ai funghi, carni