salino e speziato

allowing the wine to find its own balance

more than 5 years

it resembles a true grape juice

perché il legno qui non deve marcare il vino ma solo accompagnarlo

Open - Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero SoloUva Petit Clergeot salino e speziatoOpen lo spumante con cui SoloUva esce dalla Franciacorta per esplorare un altro territorio: Pinot Nero in purezza dall'Oltrep Pavese, quattro ettari di vigne adulte allevate a guyot con esposizione sud e sud ovest a Borgo Priolo, in provincia di Pavia. Il nome dice tutto: un vino aperto, diretto, senza mediazioni. Andrea Rudelli lo produce con lo stesso Metodo SoloUva che applica ai suoi Franciacorta: nessuno zucchero esogeno in nessuna fase della