Fruttaio Ca’Rizzieri

Risultato della vinificazione di uve Nebbiolo lungamente appassite in fruttaio sino a concentrare contenuto zuccherino ed aromi per effetto della disidratazione naturale

Segue la fermentazione malolattica in fusti di rovere

Vino prodotto solo nelle migliori annate

che dimostra la grande versatilità del Nebbiolo “Chiavennasca”

Porcini tagliati Formaggi Fruttaio Ca’RizzieriDue vasi di preziosi Funghi Porcini (Boletus Edulis) che racchiudono una bont esclusiva nel pieno rispetto delloriginale ricetta Valtellinese che prevede, la scelta e laccurata pulitura dei i funghi e una leggera scottatura in acqua e aceto. Tagliati e confezionati con olio di oliva.