si può cuocere anche lesso ma la vera vocazione di questo taglio è la cottura da Pit master a 140° C con le braci oppure si può riprodurre in forno ma avendo sempre a portata di mano una sonda per la temperatura

I nostri arrosti sono ottenuti esclusivamente dal taglio reale della manza

Questa è una costata di Wagyu Italiano frollata per 30 giorni in Dry Aged

1 ossobuco da 0

le "Pezzate Rosse" sono bovine che hanno oltre 3 anni di vita e le loro carni sono una vera rarità perché negli allevamenti non vengono allevate

Macinato di Sorana prodotti unici si può cuocere anche lessoCon il macinato di sorana si preparano ottimi sughi per condire la pasta, delle polpette di carne o degli hamburger.