con tannino persistente

La frutta viene sempre raccolta e trasformata al perfetto grado di maturazione

Varietà: Nascetta 100%

Un Barbaresco di grande raffinatezza ma di corpo pieno e strutturato con un tannino ben integrato

Acidità: 9

Barbera d'Alba 2023 - 75cl cascina barban con tannino persistenteLa barbera affonda le radici nella memoria della cantina, perch proprio quarantanni fa il pap di Ferdinando decide di impiantare qualche filare nella zona di Boscareto. Proprio qui, il vitigno acquisisce freschezza, eleganze e decisamente piacevoli emozioni. La fermentazione avviene in maniera spontanea, senza inoculo di lieviti, in acciaio e la macerazione dura 20 giorni. Laffinamento si svolge per un periodo di 10 mesi in vasche d'acciaio. Variet: