Il “Capitel della Crosara” Ripasso di Montresor nasce dalla tradizionale tecnica del ripasso: il Valpolicella viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone

chiodi di garofano

vitigno simbolo dell'Umbria

nel silenzio e oscurità più totale

Al naso si apre con un bouquet ricco e complesso

Valpolicella Ripasso “Capitel della Crosara” – Montresor cacciagione Il “Capitel della Crosara” RipassoIl Capitel della Crosara Ripasso di Montresor nasce dalla tradizionale tecnica del ripasso: il Valpolicella viene fatto rifermentare sulle vinacce dellAmarone, acquisendo maggiore struttura, intensit e complessit. Il risultato un vino elegante e morbido, perfetto equilibrio tra freschezza e ricchezza. Affinamento Ripasso: contatto con le vinacce di Amarone Legno: affinamento in botti di rovere per diversi mesi Bottiglia: ulteriore riposo prima della