il salame Nostrano presenta una pasta di media consistenza

Scelta alternativa: Sostenibile

prima di procedere con la cottura

per semplificare

ovvero quella membrana presente sul retro della slab che a cottura ultimata risulta molto fastidiosa al morso

Pork belly Peso:1.2 kg pezzo intero il salame Nostrano presenta unaIl Pork Belly, pancia di maiale, pezzo intero da 1,2 kg o 2,5 kg. Il pork belly un taglio di carne disossato che deriva dalla pancia del maiale. La carne di maiale ricavata dalla pancia ha un'alta percentuale di grasso ed perfetta per preparare la pancetta di maiale al forno oppure per essere cotta alla brace, per ottenere la superficie croccante. Questo taglio di carne di maiale viene utilizzato per preparare il crispy pork belly o la pancetta di