terroir particolarmente vocato alla produzione di vini di grande pregio

con una leggera speziatura di pepe

Le Difese è un vino rosso corposo dallo stile bordolese ma dall'anima toscana: connubio di Cabernet Sauvignon e Sangiovese

primi piatti di carni bianche o pesci grassi

con note fruttate di mela verde e un finale piacevolmente mandorlato

Fèlsina Chianti Classico Berardenga 2020 Valpolicella terroir particolarmente vocato alla produzioneIl Chianti Classico Berardenga di Flsina nasce in vigneti situati a Castelnuovo Berardenga, nel cuore della storica DOCG Chianti Classico. prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte e selezionate a mano entro le prime 3 settimane di ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28 30C. Successivamente il vino affina in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi e per altri 3 mesi