fermentazione spontanea in botti di rovere e macerazione di 7-9 giorni

Meccanizzazione quindi impossibile

Segue poi una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e successivamente affina per qualche mese negli stessi contenitori fino al suo imbottigliamento

Il Sauvignon di Hedele è un giallo dorato luminoso caratterizzato da profumi molto intensi che si spiegano in note di frutti gialli e esotici

I suoi vigneti sono situati in una zona collinare e ghiaiosa

Fiano Sannio DOC "Anafriis" 2025 Nifo Sarrapochiello Sauvignon fermentazione spontanea in botti diCaratteristiche Denominazione: Fiano Sannio DOC Annata: 2025 Regione: Campania Tipologia: Bianco Vitigni: Fiano 100% Colore: Giallo paglierino carico Profumo: Frutta bianca, fiori e frutta secca Gusto: Sapido, avvolgente e persistente Gradazione: 14% Temperatura di Servizio: 10 12C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Allevate a Guyot su terreno alluvionale Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata di 12C 15C