La fermentazione malolattica avviene in barriques nuove di rovere

Durante questo periodo di contatto del mosto con le bucce si eseguono periodici rimontaggi

che conquista grazie alla sua freschezza e alla personalità unica

Questo  Brut  nasce da un assemblaggio di  Chardonnay

l’acidità vivace e la struttura elegante

BUCCICATINO FATTORIA TREBBIANO D'ABRUZZO DOC BIO 2024 ST. MICHAEL EPPAN La fermentazione malolattica avviene inTrebbiano Biologico di antiche selezioni provenienti da un vecchio vigneto di propriet nel comune di Vacri allevato a pergola abruzzese di et media 15 30 anni, terreno argilloso calcareo e ciottoloso, esposto a sud sud est. La raccolta avviene nella terza settimana di settembre in relazione alla completa maturazione delle uve che vengono vendemmiate manualmente a rispetto della loro integrit. Dopo la selezione delle migliori uve, viene eseguita la di