Uova più grandi e colore più chiaro verso il grigio testimoniano la  grandezza del Beluga

Guarnire con le verdure e le patate

sia crudi in tartare o carpacci che cotti in tataki

From the 6th to the 3rd day before the reservation: 50% of the deposit will be refunded

Può essere servito a vapore

Pescato del giorno Disponibilita':Dentice Pagaro 1 kg 60 € Uova più grandi e colorePesce intero selvaggio fresco, pulito, squamato ed eviscerato o a filetti abbattuti di temperatura ideale per essere consumato crudo. La taglia e la specie sono soggette a quel che il mare ci dona. Necessitano 48 ore di preavviso, il prezzo e'riferito al kg.