Tipologia: Vino Bianco da vasca scolma

Vitigno: Chardonnay 100%

Partenza della fermentazione con “pied-de-cuve” di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni

Vinificazione:  Fermentazione spontanea per più di 20 giorni in anfore da 220 litri interrate nel tufo a cielo aperto

Affinamento: 20% in botti usate e la restante parte in acciaio per 10 mesi

Daniele Ricci - San Martino 2017 Casa Belfi Tipologia: Vino Bianco da vascaProduttore: Daniele Ricci Zona di Produzione Provincia: Piemonte Colli tortonesi Denominazione: Colli Tortonesi Doc Vitigno: Nebbiolo Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio e macerazione per 15 giorni Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 220 litri e 12 mesi in bottiglia Gradazione: 15% vol Formato: 0,75L