filtrazione o altro intervento prima della presa di spuma

scarichi di colore

Peggy e Pascal Buronfosse

vigneron ed enologo dalle spesse competenze scientifiche

svolto in anfora

Sandro d'Pindeta Vino Rosso - Alberto Oggero vini rosati filtrazione o altro intervento primaDescrizione A sinistra e a destra del fiume Tanaro. Basta un punto di svolta, o di osservazione, per trovarsi in Langa o in Roero. Due mondi. Delle Langhe, vabb, si sa. Del Roero, forse, un po meno. Soprattutto del Roero artigianale, vivo, modernamente contadino (sembra un ossimoro, ma non lo , soprattutto nel vino naturale), come quello immaginato e costruito, zolla dopo zolla, filare dopo filare, da Alberto Oggero e altri giovani vignaioli, come