considered the perfect substitute for Parma ham in Calabria and by all Calabrians around the world

Carefully distilled according to an ancient recipe

hand-picked in the plain of Catania most born and raised spontaneously and without the help of any chemical product

Taken from the ancient Ionian Calabrian tradition of storing and aging the cheese in caves with coal from which it takes its characteristic black color

The whole form weighs about 3 kg

Trippa pronta alla Calabrese 1 kg circa nocciole dolci tostate considered the perfect substitute forTrippa pronta alla Calabrese racchiude l'essenza della tradizione culinaria calabrese: trippa tenera e precotta unita a un soffritto aromatico di cipolla, esaltato dal peperoncino piccante. Sfumata con vino bianco e arricchita di pomodoro, cucinata lentamente con alloro e origano per ore, sviluppando sapori profondi e avvolgenti. Trippa pronta alla Calabrese Un piatto robusto e confortante che rappresenta la vera cucina povera calabrese, perfetta per