Guillaume Sorbe has a deep desire to create great wines in Quincy and Reuilly

ex-Bourbon and ex-red wine casks

These siliceous alluvial soils emerge on the surface and are locally covered by layers of loess or silt

From the encounter between Sangiovese

The Clandestin project was born with the aim of enhancing the west-facing vineyards

Marco Gozzi MG09 Brut Metodo Classico sboccatura 2023 Mezcal Guillaume Sorbe has a deepMG09 il Metodo Classico secondo Marco Gozzi: diretto, asciutto e profondamente territoriale. Prodotto con uve bianche autoctone raccolte manualmente, vinificato senza scorciatoie e affinato sui lieviti per oltre 24 mesi, questo Brut una bollicina di carattere, non addomesticata, dove la mano artigiana e il rispetto per la materia prima emergono in ogni dettaglio. Alla sboccatura (2023), il vino si presenta teso, netto e salino, con un perlage fine e