Un leggero residuo zuccherino regala un tocco morbido al palato

si lascia ammaliare dal mondo delle bollicine

ma il suo nome lo deve all’ambiente di coltivazione

La fermentazione viene attivata con l’innalzamento della temperatura: i lieviti trasformano lo zucchero in alcool fino al raggiungimento della gradazione alcolica del 5%

A partire dal vino Moscato Bianco di Bera

Albera 2021 - 75cl Prodotto_Rossi & Rosè Un leggero residuo zuccherino regalaUn vino rosso ottenuto da uve di Nibi, Muetto e Mostarino, vitigni autoctoni della Val Borbera abbandonati che Cascina Barban ha recuperato e moltiplicato. Fermentazioni spontanee. Vinificato in rosso a contatto con le bucce per 60 giorni, affinato in vetroresina.