La scelta fu naturale: ciò che potrebbe avere poco valore in un futuro lontano

Siamo nella zona più ristretta della denominazione

Profumo di piccoli frutti rossi

stupisce per il suo inconfondibile equilibrio

viene trasformato in diversi formaggi

Valtellina Sassella Il Glicine FAY 2022 Candele e Profumatori La scelta fu naturale: ciòIl vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s. l. m., nel comune di Sondrio; il nome deriva dall omonima pianta da cui glicine, che, con sinuosit e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina lintero appezzamento. Il Glicine, Valtellina Superiore Sassella, ottenuto con uve 100% Nebbiolo (Chiavennasca), allevati a guyot. La vinificazione avviene tramite fermentazione in vasche di acciaio; fermentazione malolattica