Tradizionalmente cotta allo spiedo o sulla griglia

conosciuto anche come skirt steak

ma indispensabile per creare un bark consistente e saporito

con la garanzia di una qualità superiore e di un allevamento rispettoso del benessere animale

vino della Valpolicella (SOLFITI)

Brisket di Black Angus (Punta di Petto) Tipologia:Audhace - vitellone Angus - filiera 100% Mr Beefy Tradizionalmente cotta allo spiedo oIl brisket il taglio principe della tradizione barbecue americana, ricavato dalla punta di petto del bovino. Si compone di due muscoli distinti: il flat, la parte pi magra e compatta, e il point, caratterizzato da una maggiore presenza di grasso che durante la cottura lenta si scioglie, rendendo la carne incredibilmente succulenta. Da Mr Beefy, il brisket proviene da bovini Black Angus allevati al pascolo in filiera controllata, una razza che