Non chiarificato

Affinamento: Almeno tre anni tra cemento e botti grandi di rovere di slavonia

Gradazione: 12% vol

Catarratto Grillo

Vitigno: Grillo 100%

Calogero Caruana - Vino Bianco 2021 abbazia san giorgio Non chiarificatoProduttore: Calogero Caruana Zona di Produzione Provincia: Sicilia Agrigento Vitigno: Inzolia Vinificazione: Vendemmia in due tempi: la prima raccolta viene direttamente torchiata e fermenta in acciaio, e laffinamento avviene in ossidazione con la formazione del flor, allinterno di vasche scolme. La seconda sta a contatto con le bucce a grappolo intero dai 3 ai 10 giorni per poi essere torchiata e inserito allinterno di barriques usate, dove conclude