insieme alla moglie Valerija

secondi di carni rosse alla brace ed arrosto

filtrazione ed assemblagio delle diverse barriques

Vinificazione ed Affinamento: un anno in barrique e sei mesi in bottiglia

Tipologia: spumante metodo classico

Nebbiolo Perbacco 2021 Langhe DOC Vietti recioto di soave insieme alla moglie ValerijaVietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2021 Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Langhe DOC Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica avviene in acciaio e dura circa 25 giorni. Fermentazione malolattica svolta in barrique e o acciaio. Vinificazione ed affinamento avvengono vigna per vigna, fin quando i diversi lotti verranno selezionati per diventare Langhe Nebbiolo o Barolo Castiglione. Affina in parte in acciaio ed in