Nel calice si mostra di colore rosso rubino scuro

complessi e una trama tannica fitta e vellutata

All’assaggio è di medio corpo

pesce in genere e crostacei

un bianco prorompente

Le Salette Valpolicella Ripasso Classico "i Progni" 2019 Pinot Nero Nel calice si mostra diIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore I Progni firmato Le Salette un vino rosso veneto dal profilo intenso, che rimane a riposare in legno per un buon periodo temporale, utile ad accrescerne lo spessore. La tradizionale tecnica del ripasso, consistente in una seconda fermentazione sulle bucce, viene interpretata con classicit, seguendone ogni fase con scrupolo. Un iter produttivo complesso, che d vita a unetichetta che al sorso si fa apprezzare