Maturazione di circa un anno

pinot bianco 20%

caratterizzato da note di viola matura

Ne è nato un vino potente e complesso

rimane per diversi mesi sulle fecce fini in botti grandi di rovere

Sicilia DOC Kaid Syrah 2022 Alessandro Di Camporeale cognac rare Maturazione di circa un annoKaid Syrah 2022 DOC Bio Tipologia: rosso Bio Denominazione: Sicilia DOC Vitigni: Syrah 100% Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: vendemmia e selezione manuale dei grappoli con macerazione di 12 giorni. Fermentazione alcolica in acciaio a 23 26C per circa una settimane, malolattica completamente svolta, sempre in acciaio. Affina per un anno in tonneaux di rovere francese ed altri 6 mesi in bottiglia. Abbinamento consigliato: primi e secondi