La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata su mosti illimpiditi

il colore e’ giallo scarico

è un vino che non tradisce le aspettative di naso e palato

Successivamente il vino affina in barrique per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato

Assemblaggio di circa il 40% di Pinot Nero

Cantine De Falco “Salore” Negroamaro Salento 2022 Barbera La fermentazione avviene in acciaiorubino con sottili riflessi granata, luminoso e trasparente. Trama compatta. Olfatto ricco di sfumature balsamiche, legno di cedro, liquirizia e tanta frutta a polpa scura matura. Sorso ricco, quasi cremoso sottilineato da una scia fresco sapida accattivante. Pulito.